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台湾の屋台の味『薄焼き餅(冷凍)』を業務スーパーで購入!

台湾の屋台でおなじみの『薄焼き餅』を業務スーパーで購入してみました!台湾に行ったことがないので屋台に本当に置いてあるかは分からないのですが、アジア系の屋台にありそうな雰囲気の商品です。

image2名前は薄焼きの『餅(ビン)』ですが、日本人が想像する餅(もち)ではありません。小麦粉を練って薄く伸ばした生地で、青ネギ、油などが練りこんであります。

image8説明書きには、普通に焼いてそのままで食べたり卵やベーコン、チーズ、野菜などのぐらいを巻いて食べても良いと書いてあります。

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このように生地が折り重なっているのですが、一枚一枚ビニールのシートに包まれています。理由としては、冷凍から少しでも解凍状態になると生地同士が引っ付いてしまうからです。(よい配慮ですね)

image10薄焼き餅は冷凍状態ののままフライパンで焼きます。上記の理由から解凍はしたらいけません。焼く時は、油もいらないので、便利で簡単です。フライパンの大きさだけは注意が必要ですね。

image11フライパンにさっと置いて中火で5分くらい焼きます。狐色に焼けたらひっくり返して両面を焼くだけです。少し焼き色が濃い方が美味しそうに見えます。味付けは味塩コショウにしてみました。

image12完成しました!食べた感想は、外はサクサク、中はモチモチっとした食感で、塩加減が絶妙、素朴な味がおいしかったです。パンに非常に近いです。下の写真を見て頂けたら分かると思うのですが、何層かに分かれたようになり、まるでクロワッサンを食べている感じでした。

image13パンでいうところのクロワッサンで少々油が強めです。(2枚食べるぐらいなら気にならない程度)そうであるが故に、腹持ちも良く朝食なら1枚でも満足できます。価格は360円です。5枚入りですので1枚当たり72円です。コスパは良いと思います。アレンジ次第で、もっと活用できそうな気がします。

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